皆さんこんにちは
(株)サポートの代表を務めています山田です。
私の楽しみは5月のコシアブラ取りと6月のタケノコ取りです。
先日のタケノコ取り。前日の夜は、小学生が旅行の前日に興奮して眠れないかのように私も眠れませんでした。早朝に車で長野市の竹林まで1時間をかけて行くのですが、ついついアクセルを踏む足に力が入ります。気を付けないとスピード違反になってしまいますね（笑）。
タケノコは孟宗竹（モウソウチク）や根曲がり竹（これはチシマザサという笹）が有名ですが、私が取りに行くのは淡竹（ハチク）です。
この淡竹は中国原産の竹で、奈良時代に日本に伝わったといわれています。細身でアクが少ないためすぐに食べられるのが特徴です。
今年もたくさん取れたので、妻にお願いしてメンマを作ってもらいました。このメンマは、とてもやわらかくて旨いのです。
これをつまみに酒が飲めるなんて幸せです。
それでは次回