皆さんこんにちは
(株)サポートの代表を務めます山田です。
私は今年75歳になります。一般的には75歳以上を後期高齢者というそうですが、もっとおしゃれな言い方は無いものですかね。
例えば、高貴な高齢者とか。（高齢をポジティブに捉え、自分らしい生き方や品格を表現する高齢者）
という訳で私は高貴な高齢者として生きて行こうと思っています。
そんな私の大好物がお酒です。
「酒は百薬の長」とも言われていますし、飲めば楽しくなる。本当に良いですよね。
そんな酒好きな私は75歳になって初めて知ったお酒があります。
それは日本酒の「ひやおろし」です。
一般的な日本酒は品質を保つために通常2回の火入れを行いますが、この「ひやおろし」は春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させた酒です。ちなみに、火入れを一切行わない「生酒」もまた格別ですよね。
先日、下伊那郡中川村の棚田の米で作られた特別純米酒の「ひやおろし」を購入しました。
これが旨い。飲みすぎて妻からお小言。でも旨い。
75年間これを知らなかったのは本当にもったいない。
それでは皆さん次回